самое эффективное решение вечерок посидеть около двери с ножкой от табуретки, как только счеток хлопнул - сразу в голову!
Проблема не нова

, как вариант подумай, возможно режут не специально, а просто в коммутационной коробке телефона могут или ошибаться проводом или он росто дает кому-то помеху по сигналу (это если о хорошем).
Из бюджетного бери плату Дозор S-4050 - 2500 руб
На нее заводи любую понравившуюся камеру, со скрытыми сейчас пробелмы, после ужесточения преследования за использование СТС, но найти, думаю можно, хотя бы в разборе (отдельно цилиндрик, отдельно объектив).
Либо можно поставить что-то из:
PVCW-0122C NEW - 2100 руб
PVCD-0122C-VF-IR- 3060 руб
VB193C-W |36 Ivory| - 1830 руб
Все будет от габаритов зависеть.
Блок питания поставь простейший БП-1А или любое Г на 12В и хотя бы 0,3А
Кабель проще использовать КВК-2П (2*0,5) - комбинированный для питания и видео.
Другим вариантом будет поставить себе в дверь видеоглазок и через гибкий переход завести на ту же плату захвата (кстати можешь посмотреть по форуму ребят с Индексом Модератор или ГУру, думаю у них в заначке есть и старые платы и старые регистраторы, которые они тебе и продадут за пару рублей) -
KPC-S190DV ч/б видеоглазок 420 ТВЛ, 0,05 lux - 2536 руб
МВК-17(А) ч/б видеоглазок
VB19B-DV-ч/б видеоглазок 420 ТВЛ, 0.05 лк (170°)
Еще можно поставить вызывную панель (глазок или панель зависит от дальности наблюдения, они подойдут если человек обрезающий будет знакомым, если же нет, то лучше ставить ближе к месту обреза ее, чтобы была возможность идентифицировать тело)
jsb-v05, обычная вызывная панелька и ее запитать от БП и завести на рег