Честно говоря, я не знаю что именно ответить на ваш вопрос.
Я разрабатываю видеостриминговый сервер, рассчитанный на работу с H.264/AAC потоками, являющимися самым оптимальным вариантом с точки зрения универсальности клиентов и доставки в интернете. Однако, камеры которые поддерживают эти форматы, стоят достаточно много. Особенно это становится ощутимо, когда требуется поставить широкоугольные (80 и больше градусов) камеры.
Поэтому возникает вопрос: N камер с поддержкой H.264 или N простых аналоговых камер с N/4 аппаратными транскодерами?
Заморачиваться с компьютерами неохота, потому что VLC достаточно падучая штука, требующая постоянного внимания. Решения на виндовс вообще не рассматриваются в силу огромной сложности и дороговизны удаленного администрирования.