Если совсем все упростить и вы планируете ограничится локальной сетью, то вообщем все правильно. Дело за деталями, выбрать собственно камеры, установить их, построить сеть, чтобы не было узких мест и пропускной способности хватило на все, приобрести компьютер и ПО удовлетворяющие поставленной задаче, настроить, отладить и т.д. и т.п.